A Geleia Real tem sido descrita como um dos mais perfeitos alimentos produzidos pela natureza. É tradicionalmente usada como estimulante em caso de fadiga, falta de energia, falta de apetite, convalescença e para reforçar as defesas do organismo. É distinguida pelo seu elevado valor nutricional que lhe confere notáveis acções fisiológicas e lhe dá o estatuto de super-alimento. Na sua composição destacam-se a água, proteínas, hidratos de carbono, ácidos gordos, elevado teor em vitaminas – com destaque para o ácido pantoténico e outras vitaminas do complexo B –, minerais, enzimas, hormonas e outros componentes antioxidantes.
De destacar o ácido 10-hidroxidecenóico, designado de factor antibiótico pela sua ação contra bactérias e fungos.